Bình Định là đất kinh đô. Bạn đã từng nghe Bình Định là Đất Hai Vua, và đã biết gì về những ông Vua Bình Định?
Golden Life Travel xin trân trọng giới thiệu cùng bạn Bình Định có 2 vị Vua đó là Vua Champa và Vua Tây Sơn.
Có thể bạn đã từng được nghe kể hoặc ghé thăm Thành Đồ Bàn của Vua Chế Mân ( Chế Mân được Thái Thượng Hoàng Trần Nhân Tông gả con gái yêu là Huyền Trân Công Chúa ). Thành Hoàng Đế là kinh thành của Vua Thái Đức Nguyễn Nhạc – Nhà Tây Sơn. Ông cho xây dựng trên nền đất của Thành Đồ Bàn xưa. Nên có thể nói đến Bình Định di tích chồng di tích!
Miền đất cố đô Bình Định có nhiều đền tháp cổ, thành cổ, làng nghề, nét tinh văn hóa hoa ẩm thực độc đáo ra đời có dấu ấn từ miền đất kinh thành xưa.
Golden Life Travel sẽ gởi cho bạn những gợi ý tuyệt vời để bạn cùng bạn bè, người thân thưởng thức các món ngon mang đậm văn hóa Bình Định trên hành trình khám phá ” Xứ Nẫu ” – Xứ hai Vua Bình Định nhé.
Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo Bình Định là món bánh dân dã được rất nhiều người yêu thích, bánh xèo Bình Định được làm từ bột gạo có thêm một chút bột nghệ, nước cốt dừa. Đặc biệt, phần nhân bao được làm từ tôm đất nhỏ, nhưng rất ngọt, chắc thịt. Đĩa bánh xèo vàng tươi kèm màu đỏ của tôm, màu xanh của rau hòa quyện thành một món vô cùng đẹp mắt, chấm kèm nước tương đậu tạo nên hương vị hoàn hảo.
Cua huỳnh đế được xem là “vua của các loại cua”
Hải sản tươi sống
Hải sản tươi sống ở Quy Nhơn không thể bỏ qua khi nhắc đến Quy Nhơn, Bình Đỉnh, một tình thành nằm ven biển Nam Trung Bộ, hãy thử món ngon hải sản tươi sống như ghẹ, cua huỳnh đế, tôm hùm, ốc biển, mực… Cua Huỳnh đế, một trong những hải sản ngon nức tiếng của Quy Nhơn, được xem là vua/ ông Hoàng của các loại cua. Cua Huỳnh đế chỉ xuất hiện ở những vùng biển nước trong xanh, có đáy cát vàng, thịt rất thơm, chắc, độ đạm cao trong thịt cua, món ăn này vô cùng bổ dưỡng, được nhiều người địa phương và du khách ưa chuộng.
Tré bó rơm
Tré Bình Định được bó giống như những chiếc “cán chổi” rơm dễ thương, nhỏ xíu gợi nhớ quê nhà. Đây là một trong những “mồi nhậu” không thể thiếu của người dân Bình Định khi uống cùng đặc sản rượu Bầu Đá. Nguyên liệu để làm ra món ăn nhậu, khai vị tré là thịt thủ heo như tai, thịt đầu, thịt ba chỉ trộn cùng với mè, thính, riềng, ớt, lá ổi non, tỏi. Chỉ cần bóc lớp vỏ rơm bên ngoài thực khách có thể ăn ngay theo cách tùy ý. Món này ngoài là mồi nhấm, còn được với bánh tráng, rau sống các loại, chấm với nước mắm ớt tỏi cùng người Bình Định, hoặc pha chế theo khẩu vị.
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá Quy Nhơn là món đặc sản rất nổi tiếng nơi đây, được bán ở nhiều quan ăn trên các con phố, là ẩm thực dân dã, người địa phương có thể ăn thay món chính vào bữa sáng hoặc / và bữa tối. Sự độc đáo của bánh canh chả cá Quy Nhơn so với cá vùng khác chính là cách làm bánh, chả, và chế biến nước dùng. Chả cá ở đây được làm từ cá tươi với nhiều gia vị. Còn sợi bánh làm bằng bột gạo pha với bột mì, khi chín có độ dai, màu trong rất lạ. Nước dùng nấu bằng xương cá, đầu cá tạo ra cái ngọt thanh thanh, rất khác biệt.
Bánh hỏi cháo lòng
Bánh hỏi cháo lòng Quy Nhơn là đặc sản quê hương nên khi tới nơi đây du khách dễ dàng bắt gặp ở những quán ăn dân dã người địa phương thường lựa chọn. Bánh hỏi được biến thể của bún tươi. Còn cháo được nấu khá loãng, bằng huyết ninh với nước cốt hầm từ xương, lòng heo. Cháo lòng vừa ngọt lại vừa thơm, ăn cùng với đĩa lòng lợn tươi mới được chế biến khéo léo, khiến món ăn này trở nên ngon ngọt hấp dẫn khác thường. Đặc biệt cách pha chế nước mắm, nhìn màu đỏ tươi của ớt và màu trắng ngà của tỏi hòa quyện nước mắm nhĩ với mùi hương thơm mát của chanh tươi khiến dịch vị đã dồi dào.
Bánh ít lá gai
Bánh ít lá giai Bình Định đã trở thành thương hiệu nổi tiếng trong những đặc sản Bình Định. Chiếc bánh đơn sơ, mộc mạc, hương vị ngọt lành, thơm nhẹ, màu đen tuyền của bánh, cắn vào lộ ra màu vàng vàng của nhân đậu xanh trộn lẫn dừa sợi nhuyễn, khiến du khách không thể nào quên sự quyền rũ này.
Bánh được làm bằng bột nếp với lá gai và đường cát, nhân làm từ đậu xanh hoặc dừa nạo, có thể chung cả đậu xanh và dừa nạo. Bánh ít lá gai dẻo, thơm, bùi bùi được gói nhỏ gọn, bắt mắt thích hợp mua về làm quà quê.
Bánh ít lá gai được sử dụng trong những ngày giỗ, ngày lễ như cưới hỏi, các món quà biếu người thân bạn bè khi từ Quy Nhơn trở về sau chuyến đi. Người hảo ngọt có thể ăn một lần từ 5-10 cái. Người không hảo ngọt ăn 1-2 cái Bánh ít lá gai một lần là rất thường
Nem nướng, nem cuốn
Nem nướng và nem cuốn Bình Định luôn hấp dẫn người xa quê. Không ít người đã quen thuộc với cái tên Nem chợ huyện ngon có tiếng ở Quy Nhơn do cách chế biến đặc biệt.
Tuy vậy cái ngon căn bản nằm ở nguyên liệu. Người Bình Định chế biến nem từ heo cỏ nuôi dân dã không cho ăn các loại thức ăn tăng trọng nên thịt heo thơm ngon. Nem có thể ăn kèm với rau thơm, cuốn với bánh tráng, chấm mắm ớt tỏi, hoặc được chế biến thành nước tương đặc trưng.
Khi ăn chấm kèm nước mắm hay nước tương tùy theo khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên, nước chấm được ưa thích nhất vẫn là nước chấm được pha loãng với lạc giã nhỏ thêm đường, tỏi, ớt khiến nước sánh, đậm đà, thơm ngon.
Bánh tráng nước dừa
Bánh tráng nước dừa, đặc sản xứ Dừa Tam Quan Bình Định, là một trong những đặc sản được nhiều người yêu thích, mua về làm quà mỗi khi đến Quy Nhơn, Bình Định. Điều đặc biệt là bánh tráng dừa chỉ ăn riêng chứ không dùng kèm các món khác như bánh tráng mè thông thường.
Bánh hồng
Bánh Hồng Tam Quan là đặc sản Bình Định, một loại bánh truyền thống của xứ dừa Tam Quan, nguyên liệu làm bánh hồng gồm gạo nếp, đường kính, và dừa. Tại Bình Định có rất nhiều vùng làm bánh hồng nhưng bánh hồng Tam Quan hương vị đặc sắc được làm từ gạo nếp Ngự thơm, dẻo được ưa chuộng nhất. Đây là món bánh tráng miệng thường xuất hiện vào dịp đặc biệt như đám cưới hỏi, lễ Tết, giỗ chạp, …
Sau khi ăn cỗ, người Bình Định sẽ dùng dao cắt bánh thành từng miếng hình thoi, nhâm nhi cùng ly trà thơm. Bánh hồng vị ngọt vừa phải rất dẻo thơm , ngon.
Hơn 16 năm liên tục, miệt mài, đầy đam mê quảng bá cho Du lịch Quy Nhơn – Bình Định. CEO Golden Life Travel, chị Nguyễn Thị Xuân Lan và đội nhóm chuyên gia trẻ của Golden Life luôn tích cực, không ngừng nghỉ quảng cáo cho điểm đến du lịch Quy Nhơn – Bình Định
